วันพุธที่ 28 ธันวาคม พ.ศ. 2559

พ่อสอนว่า...

         พระราชปณิธานพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช "พ่อของแผ่นดิน" ผู้ทรงเป็นต้นแบบให้แก่พสกนิกรยึดถือเป็นแนวทางของทุกสาขาอาชีพ ชาวยูเนี่ยน มอลล์  จึงน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณอย่างหาที่สุดมิได้
          ศูนย์การค้ายูเนี่ยน มอลล์จึงจัดทำโครงการ พ่อหลวงในความทรงจำ โดยการน้อมนำพระบรมราโชวาทและพระราชดำรัส มาเป็นแนวทางปฏิบัติ 
เพื่อร่วมสืบสานพระราชปณิธานพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช น้อมนำในการดำเนินชีวิตสืบไป...

๙ ตัวอย่าง บุคคลที่ใช้หลักการดำเนินชีวิต  โดยการบอกเล่า
ผ่านมุมมองส่วนหนึ่งของชาวยูเนี่ยน มอลล์ 
   
"รับผิดชอบต่อหน้าที่ และทำวันนี้ให้ดีที่สุด"
การบอกเล่าผ่านมุมมองของ ตัวแทน พนักงาน UnionMall ที่ยึดถือและน้อมนำมาปรับใช้ในการทำงานและการดำเนินชีวิต 

"การทำงาน ไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ ทุกหน้าที่ย่อมมีความสำคัญ ไม่ว่าจะอยู่ในส่วนไหน ของหน่วยงาน ทุกคนคือส่วนเติมเต็มของความสมบูรณ์ ในงานนั้นๆ ดังบุคคล ที่เรามาแนะนำครั้งนี้"



   “ คำว่า “พัฒนา” ก็หมายถึงทำให้มั่นคง ทำให้ก้าวหน้า การพัฒนาประเทศก็ทำให้บ้านเมืองมั่นคงมีความเจริญ ความหมายของการพัฒนาประเทศนี้ก็เท่ากับ ตั้งใจที่จะทำให้ชีวิตของแต่ละคนมีความปลอดภัย มีความเจริญ มีความสุข ฉะนั้น จึงเข้าใจได้ว่า การพัฒนาทุกอย่างเป็นสิ่งที่ดี เพราะว่าจะนำมาซึ่งความสุขความเจริญ และความพอใจของแต่ละบุคคลในประเทศ ”
( พระบรมราโชวาท พระราชทานแก่ คณะที่ปรึกษาเยาวชนและเยาวชนดี
เด่น ณ ศาลาผกาภิรมย์วัน พฤหัส ที่ 7 พฤษภาคม พ.ศ. 2513)


          ตำแหน่งที่ยิ่งสูง ย่อมมีความรับผิดชอบที่สูงขึ้น เช่นกันการปรับตัวและรับมือกับปัญหาเป็นสิ่งที่สำคัญที่จะทำให้ บุคคลผู้นั้นบททดสอบเหล่านั้นไปได้ 
           คุณกริช  พิมรัตน์ ตำแหน่ง หัวหน้าฝ่ายกลยุทธ์และพัฒนาองค์กร บุคคลที่เราพูดถึงครั้งนี้ เมื่อมาสมัครงานเรามักจะพบคำถามว่า
Q:ทำไมคุณเลือกที่จะทำงานที่นี้
จากคำถามนี้เราลองมาฟังแนวคิดของหัวหน้าฝ่ายกลยุทธ์และพัฒนาองค์กร ที่เป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนองค์กร ว่าเขามีแนวคิดอย่างไร

A : ที่เลือกมาทำงานที่ ศูนย์การค้ายูเนี่ยน มอลล์ แห่งนี้เพราะคิดว่า Union Mall เป็น บริษัทที่มีวิสัยทัศน์ที่ชัดเจน ตรงกับความคิดของตัวเอง คือ เป็นผู้ที่ให้โอกาสกับผู้ที่อยากทำธุระกิจ และองค์กรกำลังเติบโต น่าจะช่วยคนในองค์กรให้มีศักยภาพในการทำงานได้ดีขึ้น ให้ความรู้ที่เกิดจากประสบการณ์จริงที่มีกับเพื่อนร่วมงาน เพื่อเป็นประโยชน์ในองค์รวมครับ      หลักการทำงานของคุณ คุณกริช ได้กล่าวว่า ผมใช้หลักอิทธิบาท 4 เป็นหลักในการทำงาน คือ
 1. (ฉันทะ) มีใจรักในงาน
 2. (วิริยะ) ทุมเทมุ่งมั่น
 3. (จิตตะ) มีความรับผิดชอบ
 4.  (วิมังสา)ทบทวนสิ่งที่ทำเสมอ 

       เมื่อเจอปัญหา ผมต้องวิเคราะห์หาสาเหตุหลักของปัญหาให้ได้ เพื่อแก้ไขให้ปัญหานั้นหมดไป วิธีการแก้ปัญหา ศึกษากับผู้รู้ ศึกษาจากเหตุการจริงและพิจารณาขัดเลือกปัญหาที่จะแก้ไขที่เหมาะสมที่สุด ในเรื่องนั้นๆอย่างบูรณาการ โดยใช้หลักคำสอนของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ ๙ มาปรับใช้ ทั้งในด้าน ส่งเสริมให้เกิดการปฎิบัติงานเกิดผลสำเร็จร่วมกัน คือไม่ทำตัวแคบ เปิดกว้างรับรู้สิ่งใหม่และให้มีเมตตาและสร้างัมพันธ์ที่ดีกับผู้อื่น เข้าใจเข้าถึงและพัฒนา คือการทำอะไรเราต้องเข้าใจในเรื่องนั้นให้ถ่องแท้ก่อน เมื่อเข้าใจแล้วก็ทำให้เรื่องนั้นประสบผลสำเร็จ เข้าถึงปัญหาและอุปสรรคต่างๆและเมื่อรู้ แล้วก็นำไปสู่การปรับปรุงให้ดีขึ้น พัฒนาอยู่เสมอ 

       ข้อคิดสำหรับผู้ทำงาน : ควรเข้าใจงานของตัวเอง ปรับปรุงแก้ไขและพัฒนาอยู่เสมอ หมั่นแลกเปลี่ยนความรู้ และโอกาสในการพัฒนากับผู้อื่น แล้วทุกอย่างจะออกมาดีเอง

-------------------------------------------------------------------------

          งานรักษาความปลอดภัย  ความรับผิดชอบต่อหน้าที่ต้องมาก่อนเสมอ การดูแลรักษาความปลอดภัยให้กับชีวิตและทรัพย์สินของทุกคนใน ศูนย์การค้าฯเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด


"หลักการสำคัญประการหนึ่ง ที่ จะส่งเสริมให้ปฏิบัติงานสำเร็จและ เจริญก้าวหน้าได้แท้จริง คือ การไม่ ทำตัวทำความคิดให้คับแคบ หากให้มีเมตตาและไมตรี ยินดี ประสานสัมพันธ์กับผู้อื่น โดยเฉพาะผู้ร่วม งานอย่างจริงใจ"
(พระบรมราโชวาท ในพิธีพระราชทานปริญญาบัตรของ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย วันเสาร์ ที่ 18 กรกฎาคม 2530 )

         การทำงานในทุกๆหน้าที่ ล้วนมีสำคัญ การอยู่ร่วมกันการดูแลคนหมู่มากก็เป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน
 
        คุณธีรศักดิ์ ใยพันธ์  หัวหน้าทีมรักษาความปลอดภัย ของศูนย์การค้า ยูเนี่ยนมอลล์ บุคคลตัวอย่างอีกท่านที่เราพูดถึงครั้งนี้ เป็นอีกหนึ่งในทีมงานที่ถือว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งอีกหน่วยงานหนึ่งเพราะเป็นหน่วยงานทีคอยดูแลการดูแลรักษาความปลอดภัยให้กับชีวิตและทรัพย์สินของทุกคนใน ศูนย์การค้าฯ นอกจากดูแลภายในศูนย์การค้าแล้ว อย่างที่เคยกล่าวเบื่องต้น ว่า  ตำแหน่งที่ยิ่งสูง ย่อมมีความรับผิดชอบที่สูงขึ้น เช่นกัน 

          การเป็นหัวหน้าที่คอยคุมทีมงานก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เพราะในศูนย์การค้าฯ ไม่ได้มีเจ้าหน้าที่เพียงแค่ 3-5 คน ในการดูแล ทีมที่มีคนจำนวนมาก ในการติดต่อประสานงานทำงานร่วมกัน การเป็นหัวหน้าต้องทำตนเองให้เป็นที่น่าเชื่อถือ และให้ทีมงานเชื่อมั่นในตนเองให้ได้ ในส่วนงานต่างๆต้องใช้ทั้งความรู้ ความรับผิดชอบ 
ความซื่อสัตย์ ความอดทน และประสบการณ์ ในการใส่ใจและรับฟังปัญหาของทีม ทำให้งานประสบผลสำเร็จตามที่เราตั้งเป้าหมายที่วางไว้และงานทุกอย่างไม่มีข้อผิดพลาดเกิดขึ้น ทีมจึงเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำงาน

         ตำแหน่งเจ้าหน้าที่รักความปลอดภัยจึงไม่ใช่การทำงานด้านรักษาความปลอดภัยเท่านั้น ยังเป็นส่วนนึงในการพบปะกับลูกค้าและบุคคลต่างๆมากมายที่เข้ามาภายในศูยน์การการแห่งนี้ ความรับผิดชอบเลยต้องสูงขึ้นตามไปด้วย อาจจะมีบางครั้งที่ท้อบ้าง คุณธีรศักดิ์ ก็จะนำหลักคำสอนของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ ๙ มายึดเป็นหลักในการดำเนินชีวิตในหลายๆด้านทุกสิ่งที่พระองค์ทรงทำเป็นแบบอย่าง คือสิ่งที่ทำให้เขามีกำลังใจที่สู้ต่อและผ่านพ้นปัญหานั้นไปได้ 

-------------------------------------------------------------------------


           **ไม่ว่าจะอาชีพไหนหรือตำแหน่งงานใดก็ตาม ทุกคนย่อมมีหน้าที่เป็นของตัวเอง ดังบุคคลทั้ง ๙ ตัวอย่าง ที่เราได้นำมาบอกเล่าในครั้งนี้ เพื่อเป็นแนวทางการก้าวไปข้าง (Moving forward) การบอกเล่าถึงทุกมุมมองของทุกๆอาชีพ ซึ่ง พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชการที่ ๙ พระองค์ทรงเป็นต้นแบบให้แก่พสกนิกรยึดถือเป็นแนวทางของทุกสาขาอาชีพ **

“เสียใจได้แต่อย่าละเลยหน้าที่”
ท่านเคยตรัสเมื่อครั้งเสียพระพี่นาง
คนที่อยู่ตรงนี้ ต้องดำเนินชีวิตต่อไปให้ได้

ปวงข้าพระพุทธเจ้า ขอน้อมเกล้าน้อมกระหม่อม
ระลึกถึงพระกรุณาธิคุณหาที่สุดมิได้

ข้าพระพุทธเจ้า ผู้บริหาร และพนักงาน ศูนย์การค้ายูเนี่ยน มอลล์ (บริษัท สยามจตุจักร จำกัด)

วันศุกร์ที่ 9 ธันวาคม พ.ศ. 2559

"เพียรพยายาม มุ่งมั่น และ เรียนรู้ ทำให้ไปถึงจุดมุ่งหมาย"
การบอกเล่าผ่านมุมมองของ คุณวิราศินี  สุกใส เจ้าของร้าน ตำตำ อินเตอร์ ที่ยึดถือและน้อมนำมาปรับใช้ในการทำงานและการดำเนินชีวิต ดั่ง พ่อสอนว่า...
           "การดำรงชีวิตที่ดีจะต้องปรับปรุงตัวตลอดเวลา การปรับปรุงตัวจะต้องมีความเพียรและความอดทนเป็นที่ตั้ง ถ้าคนเราไม่หมั่นเพียร ไม่มีความอดทน ก็อาจจะท้อใจไปโดยง่าย เมื่อท้อใจไปแล้วไม่มีทางที่จะมีชีวิตเจริญรุ่งเรืองแน่ๆ"

(พระราชทานแก่ครูและนักเรียน โรงเรียนจิตรลดา วัน พฤหัสบดี ที่ 27 มีนาคม 2523 )
ร้านตำตำ อินเตอร์  การเริ่มต้นธุรกิจในสิ่งที่เราชอบและเรารัก เป็นส่วนหนึ่งที่สามารถทำให้เราประสบความสำเร็จได้ 

         จากความชอบกลายเป็นอาชีพ กลายเป็นธุรกิจที่ทำรายได้ให้กับตนเอง เมื่อใครๆมาเดินศูนย์การค้ายูเนี่ยน มอลล์ต้องรู้จักร้านอาหารพื้นบ้าน อาหารอีสานที่มีรสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ อย่างร้าน ตำ ตำ อินเตอร์
         ร้านตำตำ อินเตอร์ เริ่มต้นจากร้านเล็กๆที่อยู่ชั้นใต้ดิน จนขยายมาเป็นร้านใหญ่ ในศูนย์การค้าฯ ด้วยความหลากหลายของเมนูอาหารที่เลิศรส และความเป็นเอกลักษณ์ ในฉบับอีสานแท้ จึงทำให้ร้านเป็นที่รู้จัก และมีชื่อเสียง
         ด้วยความใส่ใจทุกรายละเอียดของ การเลือกวัตถุดิบ การปรุงอาหาร ทุกๆขั้นตอนเพื่อให้อาหารออกมาดีและถูกใจลูกค้า ที่เลือกเปิดอาหารอีสาน เพราะเป็นอาหารประจำชาติไทย เป็นอาหารที่มีรสชาติถูกปากของคนทั่วไป ที่ตั้งชื่อร้านว่า ตำ ตำ อินเตอร์ ที่บ่งบอกถึงร้านในอนาคตที่จะเติบโตและทันสมัยขึ้น ปัจจุบันร้านได้เปิดมาร่วม 13 ปี เราได้มีการพัฒนาร้านและขยายสาขาเพิ่ม ร้านของเราเป็นร้านอาหารแรกๆ ที่เข้ามาขายในศูนย์การค้า ยูเนี่ยน มอลล์ ถือว่าโตมาพร้อมกันเลยก็ว่าได้

        คุณวิราศินี ได้กล่าวว่า การทำธุรกิจย่อมมีปัญหา แต่เมื่อเกิดปัญหาต่างๆต้องใช้สติปัญญา ไม่ใช้อารมณ์ในการพูดการเจรจา เป็นสิ่งสำคัญในการแก้ไขปัญหา ทุกอย่างที่จะเข้ามา การให้อภัยและขออภัยเป็นการสื่อสารที่ดีในการทำงานด้านบริการ และที่สำคัญ คือการให้โอกาสซึ่งกันและกันอย่างมีเหตุผล

         คำแนะนำสำหรับผู้อยากทำธุรกิจ "ต้องวิเคราะห์สิ่งที่ทำว่าเราทำเป็นไหม ถูกใจไหม ดูสถานที่ทำเล ดูเงินทุน สิ่งที่สำคัญต้องชอบและรักในสิ่งที่เราจะทำ"
      ในการทำงาน คุณวิราศินี ใช้หลักคำสอนของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ ๙ มาปรับใช้ ด้าน ความเพียรพยายาม ความมุ่งมั่น และเรียนรู้ตามสถานการณ์และความเหมาะสม รู้จักความพอดีความพอเพียง เพื่อการดำรงธุรกิจให้เจริญก้าวหน้าและมั่นคง ซื่อสัตย์กับตนเองและผู้อื่น ช่วยเหลือเกื้อกูลผู้ที่ด้อยโอกาสมากกว่าเราตามความสามารถที่เราพอจะช่วยได้อย่างมีเหตุผล จนประสบความสำเร็จมาจนถึงทุกวันนี้ 


วันอังคารที่ 6 ธันวาคม พ.ศ. 2559

"เมื่อมีเป้าหมายถึงจะเจอปัญหา ก็ต้องปรับตัวเพื่อให้ผ่านมันไปได้"
การบอกเล่าผ่านมุมมองของ คุณศศิกานต์ ตั้งประภาพร เจ้าของร้าน Post Road ที่ยึดถือและน้อมนำมาปรับใช้ในการทำงานและการดำเนินชีวิต ดั่ง พ่อสอนว่า...
           “ในการปฏิบัติงานนั้น ย่อมมีปัญหาต่าง ๆ เกิดขึ้นได้เสมอ เมื่อปัญหาเกิดขึ้นต้องแก้ไข อย่าทิ้งไว้พอกพูนลุกลามแก้ยาก ขอให้ทุกคนระลึกว่าปัญหาทุกอย่างมีทางแก้ได้ ถ้าแก้คนเดียวไม่ได้ก็ช่วยกันคิดช่วยกันแก้หลายๆ คนหลายๆทาง ด้วยความร่วมมือปรองดองกัน ปัญหาที่เกิดขึ้นนั้นจักได้ไม่กลายเป็นอุปสรรคขัดขวาง และบั่นทอนทำลายความเจริญและความสำเร็จของการงาน”
(พระบรมราโชวาทของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ในพิธีพระราชทานปริญญาบัตรของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย วันศุกร์ ที่ 13 กรกฎาคม 2533)
        ไม่ใช่ว่าอยากขายของแล้วเราจะขายได้เลย การศึกษาหาข้อมูลสิ่งๆนั้น ให้รู้จริงเป็นสิ่งสำคัญ เป็นขั้นแรกของการทำธุรกิจไม่ว่าเล็กหรือใหญ่
           
        มุมมองการทำธุรกิจ ของ คุณศศิกานต์ ตั้งประภาพร เจ้าของร้าน Post Road บุคคลตัวอย่างอีกท่านที่เรานำมาบอกเล่าครั้งนี้ เขาเริ่มต้นทำธุรกิจจากความชอบของตัวเองและลูกสาว ก่อนที่มีความชอบเรื่องแฟชั่นและอัพเดทการแต่งกายใหม่ๆอยู่ตลอด เลยเลือกที่จะจับตลาดธุรกิจพวกนี้ พอดีทางศูนย์การค้ายูเนี่ยน มอลล์ มีการเปิดจองพื้นที่สำหรับขายของพอดี ด้วยทำเลที่ดีเลยเลือกที่จะมาเปิดที่นี้ 7 ปี ที่แล้วช่วงเปิดร้านใหม่ๆ ก็รู้สึกท้อมากมีคนเดินน้อยมาก สมัยนั้นทางศูนย์การค้าฯ ก็ได้ช่วยให้พื้นที่ขายหน้าห้างฟรี ก็ช่วยทำให้ขายได้  ประกอบกับที่นี้มีการปรับปรุงตลอดไม่หยุดพัฒนา เลยเริ่มดีขึ้น และเริ่มเป็นที่รู้จัก สินค้าของ Post Road   เหมาะกับวัยเรียนและวัยทำงาน ที่รักการแต่งกายที่ทันสมัยอยู่ตลอดเวลา แล้วด้วยดีไซน์ที่เก๋ จึงเป็นที่นิยมเพิ่มมากขึ้น 
        ถามว่าเคยท้อไหมเมื่อเจอปัญหา คุณศศิกานต์ ได้กล่าวว่า เคยท้อเหมือนกันแต่ ทุกอย่างมันมีขึ้นมีลงทุกครั้งที่ท้อ เขาจะคิดถึง พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ ๙ พระองค์ท่าน แล้วบอกตัวเองว่า"เราอายุเท่านี้ ปัญหาที่เจอแค่นี้ เมื่อเทียบกับพระองค์ท่านที่เขาอยู่กลับปัญหามาตลอด 70 ปี ท่านแก้ทุกอย่าง แล้วเราแค่นี้เองทำไมถึงไม่สู้" มันคือแรงบันดาลใจให้เขา สู้ต่อ  ปัจจุบันคุณศศิกานต์ ได้มีแบรนด์ขายรองเท้า Post Road เป็นของตัวเองและขยายสาขาไปเปิดร้านขายเสื้อผ้า เพิ่มโดยมีความคิดว่าถ้าเราทำรองเท้าแล้ว ทำไมไม่ทำเสื้อผ้าให้เข้ากับรองเท้าเลยละ ผลตอบรับค่อนข้างดี
         คำแนะนำ สำหรับใครที่อยากเริ่มทำธุรกิจใหม่ คุณต้องศึกษาให้รู้จริงก่อนและรักสิ่งนั้นจริงๆ ถึงจะอยู่กับมันได้ เพราะถ้าเราคิดแค่อะไรก็ขายได้ วันนึงถ้าท้อหรือเจอปัญหาเราจะไม่อยากทำและไม่มีความสุขกับมัน แต่ถ้าเราชอบและรักมันเราจะอยู่กับสิ่งนั้นด้วยความสนุกเหมือนเราไม่ได้ทำงาน ขายได้ก็มีความสุข ขายไม่ได้ก็ไม่เป็นไรเหมือนทุกวันเป็นวันพักผ่อน คุณศศิกานต์ กล่าว

วันศุกร์ที่ 2 ธันวาคม พ.ศ. 2559

"ใจเราเป็นสำคัญ เมื่อเจอปัญหาเราต้องให้กำลังใจตัวเองก่อน"

การบอกเล่าผ่านมุมมองของ คุณสุดารัตน์ ศิริสิทธิพิทักษ์ เจ้าของร้าน Freshy Crepe ที่ยึดถือและน้อมนำมาปรับใช้ในการทำงานและการดำเนินชีวิต ดั่ง พ่อสอนว่า...


               “ความเข้มแข็งในจิตใจนี้เป็นสิ่งที่สำคัญที่จะต้องฝึกฝนแต่เล็กเพราะว่าต่อไป ถ้ามีชีวิตที่ลำบาก ไปประสบอุปสรรคใดๆ ถ้าไม่มีความเข้มแข็ง ไม่มีความรู้ ไม่มีทางที่จะผ่านอุปสรรคนั้นได้ เพราะว่าถ้าไม่เจออุปสรรคอะไร ก็ไม่มีอะไรที่จะมาช่วยเราได้แต่ถ้ามีความรู้ มีอัธยาศัยที่ดี และมีความเข้มแข็ง ในกาย ในใจ ก็สามารถที่จะผ่านพ้นอุปสรรคต่างๆ นั้นได้”
(พระราชดำรัสของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว พระราชทานแก่คณะครูและนักเรียนโรงเรียนราชวินิต 31 ตุลาคม 2518)


ร้านFreshy Crepe ร้านเครปที่มีคนต่อแถวซื้อยาวที่สุด ในยูเนี่ยน มอลล์

          ในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน ทุกคนต่างต้องหาวิธีที่ทำธุรกิจของตัวเองให้อยู่รอดแต่มันก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะประสบผลสำเร็จ บุคคลตัวอย่างอีกท่านที่เรามาแนะนำ คุณสุดารัตน์ เจ้าของร้านFreshy Crepe ที่เขาเริ่มจากการเป็นพนักงานประจำที่อยากมีร้านเล็กๆเป็นของตัวเองกลายมาเป็นเจ้าของธุรกิจเล็กๆในยูเนี่ยน มอลล์ 
          คุณสุดารัตน์ เจ้าของร้านFreshy Crepe ได้เล่าประสบการณ์ในการเริ่มต้นธุรกิจให้ฟังว่า ก่อนที่จะมาถึงวันนี้ได้ เขาเริ่มจากที่เป็นพนักงานประจำ อยากหารายได้เสริม มีร้านเล็กๆเป็นของตัวเอง ประกอบกับช่วงนั้นทางศูนย์การค้ายูเนี่ยน มอลล์ เปิดพื้นที่ให้เช่าขายของพอดี คิดว่าจะเอาอะไรมาขายดี เลยไปหาข้อมูลสำรวจตามห้างต่างๆเก็บข้อมูลไปเรื่อยๆจนไปเจอกับร้านเครป ที่ขายอยู่ห้างแห่งหนึ่งคิดว่าถ้าเอามาขายน่าจะขายได้ สมัยนั้นร้านเครปในศูนย์การค้าฯค่อนข้างจะมีน้อย เขาเลยตัดสินใจซื้อแฟรนไชส์ Freshy Crepe มาเปิด ช่วงแรกๆก็ขายไม่ดี ท้ออยู่เหมือนกันแต่ ต้องปรับตัวปรับปรุงสูตรแป้ง ปรับปรุงร้านอยู่ตลอดเพื่อให้อยู่ได้ เน้นใช้ของที่มีคุณภาพ แต่ขายในราคาที่ถูกกว่าที่อื่น เด็กนักเรียนและทุกคนสามารถซื้อทานได้ ราคาแรกๆเริ่มต้นเพียงราคา 25 บาท แต่ที่ท็อปปิ้งเน้นๆ ก็เริ่มมีคนติดใจและมีคนรู้จักพูดกันปากต่อปากใครมาที่นี้หาของทานเล่นเป็นต้องแวะ เลยทำให้เป็นจุดเด่นของทางร้านในเวลาต่อมา    


            คุณสุดารัตน์กล่าวว่า ไม่ว่าจะงานอะไรทุกงานย่อมเจอปัญหาเหมือนกันหมดไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ ดังนั่น การให้กำลังใจตัวเองสำคัญที่สุด เพราะ"ใจเราเป็นสำคัญ เมื่อเจอปัญหาเราต้องให้กำลังใจตัวเองก่อน" ถ้าแม้แต่ตัวเองยังท้อคนรอบข้างบก็ไม่มีใครช่วยเราได้ คุณสุดารัตน์ได้น้อมนำคำสอนของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ ๙ มาปรับใช้ทั้งในการทำงานแม้กะทั่งในชีวิตประจำวัน เขาก็จะสอนลูกๆเขาแบบนี้เช่นกัน ซึ่งเป็นคำสอนที่ทำให้เขามีกำลังใจและใช้เป็นแนวทางดำเนินชีวิตตลอดมา ไม่ว่าจะเป็นการซื่อสัตย์ต่อลูกค้า ต่อตนเองและเป็นแบบอย่างในการทำงานให้กับลูกน้องในร้าน จนทำให้ร้าน Freshy Crepe ขายดีมาจนถึงทุกวันนี้

           คุณสุดารัตน์ เปิดร้านที่ศูนย์การค้ายูเนี่ยน มอลล์ รวมระยะเวลา 7 ปี และได้ขยายธุรกิจเพิ่มสาขาร้าน Freshy Crepe เป็น2 สาขา และร้าน Coffee Today